Wszystkie artykuły
Młody jęczmień – właściwości i zastosowanie
Młody jęczmień w porównaniu do dojrzałego ziarna działa zupełnie inaczej: nie dostarcza głównie skrobi, ale przede…
Czytaj dalej
Czy miruna jest zdrowa – wartości odżywcze i wpływ na zdrowie
Miruna uchodzi za rybę lekką, delikatną i prostą w przygotowaniu. Problem zaczyna się wtedy, gdy pada…
Czytaj dalej
Akrylamid w kawie – czy szkodzi zdrowiu?
Filiżanka kawy coraz częściej bywa oceniana nie przez smak czy zawartość kofeiny, ale przez listę substancji,…
Czytaj dalej
Maltodekstryna – skutki uboczne i działanie
Na etykiecie wygląda niewinnie: maltodekstryna, czyli składnik obecny w odżywkach sportowych, żelach energetycznych, gainerach, a nawet…
Czytaj dalej
Czy żelatyna jest szkodliwa – fakty i mity
Żelatyna w porównaniu do agar-agaru jest produktem pochodzenia zwierzęcego, a nie roślinnego — i właśnie stąd…
Czytaj dalej
Zielona dieta – zasady, efekty i jadłospis
Więcej energii po posiłkach, lżejsze trawienie i prostsze panowanie nad apetytem — to najczęściej daje dobrze…
Czytaj dalej
Czego nie można jeść przy dnie moczanowej?
Napad bólu w stawie śródstopno-paliczkowym zwykle nie zaczyna się od „jednego pechowego posiłku”. Częściej to efekt…
Czytaj dalej
Chleb dla cukrzyka – przepis na zdrowy wypiek
Ten przepis warto sprawdzić przede wszystkim wtedy, gdy potrzebny jest chleb o niższym ładunku glikemicznym, z…
Czytaj dalej
Dieta płynna przed kolonoskopią – co jeść?
To sposób żywienia oparty na przezroczystych napojach i produktach, które nie zostawiają resztek w jelicie. Przed…
Czytaj dalej
Czekolada gorzka – właściwości i korzyści zdrowotne
Powinieneś zwracać uwagę na to, jaką czekoladę wkłada się do koszyka. To ma znaczenie, bo między…
Czytaj dalej
Acesulfam K – skutki uboczne i bezpieczeństwo stosowania
Na etykiecie jogurtu, napoju zero albo gumy do żucia pojawia się Acesulfam K, a obok od…
Czytaj dalej
Czy fruktoza jest szkodliwa? Skutki nadmiaru w diecie
Jeśli po „zdrowym” jogurcie, musie owocowym i soku dzienny bilans cukru wygląda lepiej niż po coli,…
Czytaj dalej
Czy laktoza to cukier? Co warto wiedzieć
Rozróżnijmy od razu fakty od skrótów myślowych: laktoza to cukier, ale nie taki sam jak zwykły…
Czytaj dalej
Czarny sezam – właściwości i wartości odżywcze
Co łączy intensywnie orzechowy smak i wyjątkowo wysoki udział składników mineralnych? Odpowiedź jest prosta: czarny sezam.…
Czytaj dalej
Czy kasza manna ma gluten – co warto wiedzieć?
Kasza manna ma gluten albo go nie ma — wszystko zależy od tego, z czego została…
Czytaj dalej
Najlepsze herbaty – które warto wybrać?
Napój przygotowywany z suszonych liści i pąków pewnego krzewu potrafi smakować lekko i świeżo albo głęboko,…
Czytaj dalej
Czarne oliwki – właściwości i wartości odżywcze
Czarne oliwki to owoce oliwki europejskiej, które po odpowiedniej obróbce trafiają na stół jako słona przekąska,…
Czytaj dalej
Miód malinowy – właściwości i zastosowanie
Powinieneś odróżnić prawdziwy miód malinowy od miodu „malinowego” tylko z nazwy albo z dodatkiem owoców. To…
Czytaj dalej
Czy orkisz zawiera gluten – kto powinien uważać?
Orkisz wrócił do łask jako zboże „bardziej naturalne”, delikatniejsze i często lepiej tolerowane niż zwykła pszenica.…
Czytaj dalej
Czy miód może sfermentować i co to oznacza?
Nie każdy miód, który zmienia zapach, robi się rzadszy albo lekko musuje, jest zepsuty. Czasem dzieje…
Czytaj dalej
Czy zielona herbata jest zdrowa – jak wpływa na organizm?
To napar z młodych, nieutlenionych liści krzewu herbacianego, dzięki czemu zachowuje więcej naturalnych związków niż ciemniejsze…
Czytaj dalej
Jak przygotować drożdże do picia – krok po kroku
Ludzie najczęściej pomijają dwie rzeczy: dezynfekcję drożdży wrzątkiem i właściwe proporcje. To błąd, bo picie aktywnych…
Czytaj dalej
Czy skrobia ziemniaczana ma gluten – co warto wiedzieć?
Zamiast zakładać, że każda biała mączka jest podejrzana, lepiej sprawdzić, z czego naprawdę została zrobiona. To…
Czytaj dalej
Przepis na surówkę z pora – kremowa i bardzo szybka
Cienkie krojenie pora i krótkie przełamanie go solą robi tu największą różnicę. Dzięki temu surówka zostaje…
Czytaj dalej
Przepis na surówkę z kiszonej kapusty – klasyka w świeżym wydaniu
Chrupi, lekko kwaśna, soczysta i wyraźnie świeża – taka powinna być dobra surówka z kiszonej kapusty.…
Czytaj dalej
Przepis na surówkę z czerwonej kapusty – idealna do obiadu
Surówka z czerwonej kapusty powinna być chrupiąca, lekko soczysta i wyraźnie słodko-kwaśna, ale bez przesadnej ostrości…
Czytaj dalej
Szybki dietetyczny obiad – pomysły na sycący posiłek
Nie trzeba spędzać 60 minut przy kuchence, żeby zjeść obiad, który naprawdę syci i nie rozwala…
Czytaj dalej
Czy białko serwatkowe jest zdrowe?
Na półce stoi odżywka, etykieta obiecuje 25 g białka w porcji, a w głowie pojawia się…
Czytaj dalej
Płatki drożdżowe nieaktywne – właściwości i wartości odżywcze
Płatki drożdżowe nieaktywne na pierwszy rzut oka wyglądają jak prosty dodatek do makaronu czy kanapek. I…
Czytaj dalej
Czy drożdże są zdrowe – warto je jeść?
Wokół drożdży narosło sporo wątpliwości, bo z jednej strony kojarzą się z pieczeniem i fermentacją, a…
Czytaj dalej
Ocet jabłkowy – właściwości zdrowotne i zastosowanie
Przez lata ocet jabłkowy traktowano głównie jako kuchenny dodatek albo domowy „środek na wszystko”, używany trochę…
Czytaj dalej
Czy cola podnosi ciśnienie?
Odpowiedź brzmi: cola podnosi ciśnienie, ale nie u każdego w tym samym stopniu i nie z…
Czytaj dalej
Co jeść przy antybiotyku?
Przy antybiotyku warto jeść tak, żeby zmniejszyć ryzyko podrażnienia żołądka, biegunki i osłabienia apetytu, a jednocześnie…
Czytaj dalej
Czego nie jeść przy cukrzycy?
Gwałtowny skok glukozy po posiłku zwykle zaczyna się od czegoś pozornie niewinnego: słodkiego napoju, jasnej bułki,…
Czytaj dalej
Majonez a cholesterol – czy to dobre połączenie?
Problem zwykle zaczyna się przy wynikach badań: LDL rośnie, lekarz mówi o zmianie diety, a w…
Czytaj dalej
Ile kalorii ma carbonara – porcja i składniki
Zamiast zgadywać, lepiej policzyć, ile naprawdę ma carbonara. To danie potrafi wyglądać niepozornie, ale łączy kilka…
Czytaj dalej
Koktajl z pomidorów na odchudzanie – prosty przepis i efekty
Koktajl z pomidorów na odchudzanie wychodzi lekki, wytrawny, lekko kwaskowy i bardzo orzeźwiający. Ma gładką, ale…
Czytaj dalej
Konfitura z dzikiej róży – tradycyjny przepis krok po kroku
Konfitura z dzikiej róży daje intensywny aromat, wyraźną owocowość i gęstą, aksamitną konsystencję, której trudno szukać…
Czytaj dalej
Ciastka dla cukrzyka – przepis na słodko bez cukru
Takie ciastka sprawdzają się wtedy, gdy potrzebna jest mała słodka przekąska do kawy, drugiego śniadania albo…
Czytaj dalej
Czy wątróbka jest zdrowa – wartości, korzyści i ryzyko
Po wątróbce można dostać solidną porcję żelaza, witaminy A i witaminy B12 w jednym posiłku. Dzieje…
Czytaj dalej
Czy kawa w kapsułkach jest zdrowa – wpływ na organizm
Celem jest ustalenie, czy kawa w kapsułkach może być elementem zdrowej diety, czy raczej wygodnym nawykiem…
Czytaj dalej
Moringa – co to jest i jakie ma właściwości?
Moringa to roślina, której liście, nasiona i strąki od lat trafiają do żywności oraz suplementów. Najczęściej…
Czytaj dalej
Czy grejpfrut obniża cukier?
Przy podwyższonym glikemii łatwo wpaść w prosty schemat: skoro owoc jest „kwaśny”, to pewnie grejpfrut obniża…
Czytaj dalej
Co jeść, aby obniżyć kortyzol?
Nie da się „wyłączyć” kortyzolu jednym produktem z talerza, ale dobra wiadomość jest taka, że jedzenie…
Czytaj dalej
Jak zrobić zupę szczawiową – prosty domowy przepis
Szczaw dodaje się na końcu i nie gotuje zbyt długo — to najprostszy sposób, żeby zupa…
Czytaj dalej
Przepis na buraczki z papryką – wyraziste i pełne smaku
Najbardziej zaskakuje tutaj połączenie słodkich buraków z soczystą papryką i wyraźną nutą octu, które daje dodatek…
Czytaj dalej
Ile rocznie umiera ludzi w Polsce – statystyki i główne przyczyny
Na pierwszy rzut oka pytanie „ile rocznie umiera ludzi w Polsce” wydaje się banalne: wystarczy jedna…
Czytaj dalej
Objawy schizofrenii u mężczyzn – na co zwrócić uwagę?
Schizofrenia dotyka mężczyzn i kobiet. U mężczyzn bywa rozpoznawana wcześniej i częściej zaczyna się w wieku…
Czytaj dalej
Czy chory na raka może jeść słodycze?
W czasie choroby nowotworowej jedzenie przestaje być „tylko jedzeniem” — staje się elementem leczenia, tolerancji terapii…
Czytaj dalej
Orzechy makadamia – właściwości lecznicze i zastosowanie
W temacie makadamii zwykle brakuje konkretu: czy to „zdrowy orzech”, czy realne ryzyko dla osób z…
Czytaj dalej
Czy picie drożdży jest zdrowe?
Drożdże mają opinię „naturalnego suplementu”, ale nie każdy rodzaj i nie w każdej sytuacji nadaje się…
Czytaj dalej
Czy można jeść goździki?
Jeden mały, brunatny „gwoździk” potrafi zdominować cały garnek kompotu. W większej skali goździki są jedną z…
Czytaj dalej
Kto nie powinien jeść tofu i kiedy lepiej go unikać?
Tofu uchodzi za „bezpieczne białko roślinne”, ale to skrót myślowy. Powstaje z soi, a soja należy…
Czytaj dalej
Sukraloza – czy jest szkodliwa dla zdrowia?
Sukraloza to jeden z najczęściej używanych słodzików w produktach „zero” i w suplementach diety: od odżywek…
Czytaj dalej
Ile kalorii mają borówki i dlaczego warto je jeść?
Nie trzeba liczyć każdej kalorii, żeby sensownie włączyć borówki do diety. Wystarczy znać ich podstawową „wagę…
Czytaj dalej
Czy chrupki kukurydziane są zdrowe – co mówią dietetycy?
Chrupki kukurydziane potrafią mieć od 3 do 20+ g cukru w 100 g – i to…
Czytaj dalej
Czy skyr jest zdrowy i warto go jeść?
Skyr to fermentowany produkt mleczny o wysokiej zawartości białka. W codziennej diecie bywa jednym z najprostszych…
Czytaj dalej
Kasza gryczana – właściwości prozdrowotne i zastosowanie w kuchni
Kasza gryczana powstaje z nasion gryki. To produkt, który daje realne korzyści: syci na długo, wspiera…
Czytaj dalej
Czy pistacje są zdrowe – wartości odżywcze i przeciwwskazania
Pistacje to nasiona (orzechy jadalne) drzewa pistacjowego, zaliczane do tłuszczów roślinnych o wysokiej wartości odżywczej. W…
Czytaj dalej
Czy suszona żurawina podnosi cukier – wpływ na poziom glukozy
Suszona żurawina często ląduje w „zdrowych” mieszankach bakalii, owsiankach i sałatkach. Problem zaczyna się wtedy, gdy…
Czytaj dalej
Czy czarna herbata ma kofeinę – ile i jak wpływa na organizm?
Czarna herbata to napar z liści Camellia sinensis, poddanych pełnej oksydacji. Zawiera naturalnie występującą kofeinę (w…
Czytaj dalej
Czy picie kawy na czczo jest zdrowe – wpływ na żołądek i organizm
Nie warto zaczynać dnia od mocnej kawy wypitej na czczo „na raz”, zwłaszcza gdy żołądek bywa…
Czytaj dalej
Czy mięso wołowe jest zdrowe? Fakty żywieniowe i wskazówki
Dla jednych wołowina to „najlepsze źródło białka i żelaza”, dla innych—produkt, który rzekomo „zapycha tętnice” i…
Czytaj dalej
Czy makaron ryżowy ma gluten – fakty i mity
Makaron ryżowy zawsze jest bezglutenowy albo bywa glutenową pułapką — zależy od sytuacji. W praktyce częściej…
Czytaj dalej
Fasola mung – właściwości i wpływ na zdrowie
Fasola mung (Vigna radiata) to drobna, zielona roślina strączkowa, z której robi się zupy, curry, pasty,…
Czytaj dalej
Czy dziczyzna jest zdrowa – plusy i minusy w diecie
Dziczyzna wraca do menu jako „czystsza” alternatywa dla mięsa z hodowli: mniej tłuszczu, brak antybiotyków w…
Czytaj dalej
Czy miód jest dobry na kaszel – co mówi nauka?
Kaszel zwykle nasila się wieczorem: śluz spływa po tylnej ścianie gardła, błona śluzowa jest podrażniona, a…
Czytaj dalej
Czy borówki są kaloryczne – ile można jeść dziennie?
Bez ryzyka „przestrzelenia” kalorii borówki da się jeść codziennie, o ile trzyma się sensownej porcji i…
Czytaj dalej
Dieta dla seniora po 80 roku życia – zasady zdrowego żywienia
Najprościej: po 80. roku życia jedzenie ma dawać siłę, nie „ideał” z internetu. Problem w tym,…
Czytaj dalej
Winogrona mołdawskie – właściwości i wartości odżywcze
Winogrona mołdawskie to popularna odmiana winogron deserowych (często spotykana pod nazwą „Mołdawia”) – duże, ciemnofioletowe owoce…
Czytaj dalej
Najcięższe choroby psychiczne – objawy i rokowania
W teorii „najcięższe choroby psychiczne” to te, które wyraźnie zaburzają kontakt z rzeczywistością, zdolność do samodzielnego…
Czytaj dalej
Twarda kulka w płatku ucha – co może oznaczać?
Nie wyciska się twardej kulki w płatku ucha, nie nakłuwa igłą i nie „rozmasowuje na siłę”,…
Czytaj dalej
Siemię lniane na refluks – przepis i sposób przygotowania
W dni, kiedy żołądek jest podrażniony po cięższym jedzeniu, kawie albo późnej kolacji, najczęściej sprawdza się…
Czytaj dalej
Gdzie jest najwięcej wapnia?
Gdzie naprawdę jest najwięcej wapnia w jedzeniu? Odpowiedź zależy od tego, czy liczy się ilość wapnia…
Czytaj dalej
Czy nadmiar wapnia jest szkodliwy?
Nadmiar wapnia kojarzy się rzadziej z ryzykiem niż niedobór, bo w dyskusji o kościach dominuje osteoporoza.…
Czytaj dalej
Najlepszy zamiennik cukru – zdrowe słodkie alternatywy
Da się obniżyć kaloryczność diety i uspokoić apetyt na słodkie bez rezygnowania ze smaku. Dzieje się…
Czytaj dalej
Negatywne skutki picia herbaty
Herbata uchodzi za „bezpieczny” napój, a jej picie bywa traktowane jako zdrowsza alternatywa dla kawy czy…
Czytaj dalej
Co zdrowsze: kefir czy maślanka?
W sklepie oba wyglądają podobnie, a na etykietach padają te same hasła: „fermentowany”, „dobry na jelita”,…
Czytaj dalej
Na co jest dobry sok pomidorowy?
Celem jest zrozumienie, na co realnie przydaje się sok pomidorowy i komu może zrobić różnicę w…
Czytaj dalej
Czy chlorella zawiera jod?
Czy chlorella zawiera jod? Tak — ale zwykle w ilościach małych i mocno zmiennych. W praktyce…
Czytaj dalej
Z czym nie łączyć witaminy C aby nie traciła skuteczności?
Witamina C bywa traktowana jak „dodatek do wszystkiego”, a to skrót myślowy. Jej skuteczność zależy od…
Czytaj dalej
Czy ogórki kiszone są zdrowe i jak wpływają na jelita?
Tak — ogórki kiszone mogą być zdrowe. Warunek: muszą być naturalnie kiszone, a nie „konserwowe” w…
Czytaj dalej
Co jeść przed treningiem aby mieć więcej energii?
Przed treningiem siłowym wydaje się, że wystarczy “coś zjeść” i będzie energia. Problem w tym, że…
Czytaj dalej
Czy mleko kokosowe jest zdrowe i jak je stosować w diecie?
Większość osób wybiera mleko kokosowe „bo roślinne”, ignorując skład, zawartość tłuszczu i różnice między puszką a…
Czytaj dalej
Czy można jeść surowe buraki?
Najczęściej buraki wrzuca się do garnka albo piekarnika, bo „tak się je robi”. Problem w tym,…
Czytaj dalej
Czy sos sojowy jest zdrowy i który wybrać?
Sos sojowy wydaje się prostą przyprawą, ale potrafi mocno różnić się składem, ilością soli i tym,…
Czytaj dalej
Czy ksylitol jest zdrowy i czy warto go używać zamiast cukru?
Nie zawsze trzeba od razu wyrzucać cukier z kuchni, żeby jeść sensowniej. Czasem wystarczy podmiana jednego…
Czytaj dalej
Czy wegetarianie jedzą ryby i owoce morza?
Nieporozumienia biorą się stąd, że słowo „wegetarianizm” bywa używane jako worek na różne style jedzenia. Skutek…
Czytaj dalej
Orzechy włoskie – właściwości i wpływ na zdrowie
Najczęściej orzechy włoskie lądują w kuchni jako dodatek do ciasta albo „coś do pochrupania” między posiłkami.…
Czytaj dalej
Czy kapusta kiszona może się zepsuć?
Kapusta kiszona uchodzi za produkt „samokonserwujący”, bo kwaśne środowisko hamuje rozwój wielu drobnoustrojów. To prawda, ale…
Czytaj dalej
Jak jeść migdały: ze skórką czy bez?
Najpierw pojawia się pytanie o smak i „skórkę, która czasem drażni”, potem wchodzi temat wartości odżywczych,…
Czytaj dalej
Czy kefir jest lekkostrawny – dla kogo będzie dobrym wyborem?
Czy kefir jest lekkostrawny? Tak — dla wielu osób będzie lżejszy od mleka, ale nie dla…
Czytaj dalej
Właściwości czerwonej herbaty – wpływ na zdrowie
Czy „czerwona herbata” naprawdę działa na metabolizm i serce, czy to tylko marketing? Działa, ale nie…
Czytaj dalej
Czy biszkopty są lekkostrawne – kiedy można je jeść?
Przyjmuje się prostą zasadę: im mniej tłuszczu, błonnika i ostrych dodatków, tym jedzenie jest bardziej lekkostrawne.…
Czytaj dalej
Czy płatki ryżowe są zdrowe – co warto o nich wiedzieć?
Płatki ryżowe wyglądają niewinnie, ale potrafią robić w diecie zarówno dobrą robotę, jak i narobić szkód:…
Czytaj dalej
Właściwości oleju kokosowego – zdrowotne plusy i minusy
Olej kokosowy jest prosty w użyciu: daje smak, łatwo się rozsmarowuje i dobrze znosi podgrzewanie. Problem…
Czytaj dalej
Właściwości miodu lipowego – zastosowanie w domu
Miód lipowy powstaje z nektaru kwiatów lipy. To jeden z tych miodów, który faktycznie „robi robotę”…
Czytaj dalej
Miód słonecznikowy – właściwości i wpływ na zdrowie
Wiele osób kupuje miód „na oko”, a potem dziwi się, że jeden jest płynny miesiącami, a…
Czytaj dalej
Czy cukrzycy mogą jeść miód – bezpieczne ilości i zalecenia
Miód ma opinię „naturalnego” zamiennika cukru, więc często pojawia się pytanie, czy w cukrzycy typu 2…
Czytaj dalej
Czy ciecierzyca ma gluten – wskazówki dla osób na diecie
Ciecierzyca naturalnie nie zawiera glutenu i z definicji pasuje do diety bezglutenowej. Żeby ten prosty fakt…
Czytaj dalej