Rozróżnijmy od razu fakty od skrótów myślowych: laktoza to cukier, ale nie taki sam jak zwykły…
Czytaj dalejKategoria: Alergie pokarmowe
Czy kasza manna ma gluten – co warto wiedzieć?
Kasza manna ma gluten albo go nie ma — wszystko zależy od tego, z czego została…
Czytaj dalej
Czy orkisz zawiera gluten – kto powinien uważać?
Orkisz wrócił do łask jako zboże „bardziej naturalne”, delikatniejsze i często lepiej tolerowane niż zwykła pszenica.…
Czytaj dalej
Czy skrobia ziemniaczana ma gluten – co warto wiedzieć?
Zamiast zakładać, że każda biała mączka jest podejrzana, lepiej sprawdzić, z czego naprawdę została zrobiona. To…
Czytaj dalej
Orzechy makadamia – właściwości lecznicze i zastosowanie
W temacie makadamii zwykle brakuje konkretu: czy to „zdrowy orzech”, czy realne ryzyko dla osób z…
Czytaj dalej
Kto nie powinien jeść tofu i kiedy lepiej go unikać?
Tofu uchodzi za „bezpieczne białko roślinne”, ale to skrót myślowy. Powstaje z soi, a soja należy…
Czytaj dalej
Czy makaron ryżowy ma gluten – fakty i mity
Makaron ryżowy zawsze jest bezglutenowy albo bywa glutenową pułapką — zależy od sytuacji. W praktyce częściej…
Czytaj dalej
Czy sos sojowy jest zdrowy i który wybrać?
Sos sojowy wydaje się prostą przyprawą, ale potrafi mocno różnić się składem, ilością soli i tym,…
Czytaj dalej
Jak jeść migdały: ze skórką czy bez?
Najpierw pojawia się pytanie o smak i „skórkę, która czasem drażni”, potem wchodzi temat wartości odżywczych,…
Czytaj dalej
Czy ciecierzyca ma gluten – wskazówki dla osób na diecie
Ciecierzyca naturalnie nie zawiera glutenu i z definicji pasuje do diety bezglutenowej. Żeby ten prosty fakt…
Czytaj dalej
Czy mąka orkiszowa jest bezglutenowa – ważne informacje dla alergików
Wiele osób myśli, że orkisz to „zdrowsza” pszenica, więc może być bezpieczny przy problemach z glutenem,…
Czytaj dalej
Czy w serze jest laktoza – które sery są najbezpieczniejsze?
Rozpoznanie nietolerancji laktozy zwykle przewraca dotychczasową dietę do góry nogami i natychmiast pojawia się pytanie: co…
Czytaj dalej