Ogórki kiszone to niezwykle popularna, jeśli nie najpopularniejsza, kiszonka, stosowana w Polsce od setek lat. Ich smak i jakość jest uzależniona od użytych produktów podczas kiszenia. Dlaczego warto sięgać po takie produkty? Jakie zalety mają ogórki?
Ogórki kiszone – najważniejsze informacje
Kiszenie to jeden z najstarszych sposobów konserwowania produktów spożywczych. Dzięki kiszeniu można znacznie i niezwykle łatwo przedłużyć okres trwałości konkretnych warzyw. Niestety, sezon na świeże ogórki jest bardzo krótki – nikogo więc nie powinno dziwić, że to właśnie te warzywa są poddawane kiszeniu, a potem zamykane szczelnie w słoikach lub beczkach. Dzięki temu można się nimi cieszyć i je bez problemu spożywać przez cały rok. Ogórki kiszone ekologiczne stanowią znakomite wspomnienie lata. Co ważne, sam proces kiszenia nadaje artykułom spożywczym przyjemnego i ciekawego smaku, a jednocześnie wzbogaca ogórki o kolejne cenne składniki odżywcze.
Ogórki kiszone BIO – czym się różnią od zwykłych kiszonek?
Aby być zdrowym i mieć dobre samopoczucie, zawsze powinno się sięgać po najwyższej jakości produkty spożywcze. Właśnie dlatego powinno się wybierać w przypadku ogórków zawsze ogórki kiszone BIO. Produkty oznaczone jako ekologiczne, EKO i BIO pochodzą z ekologicznych upraw, które dostarczają w pełni zdrowe i smaczne artykuły spożywcze, a jednocześnie nie szkodzą środowisku naturalnemu, które nas otacza. Podczas takiej produkcji nie stosuje się żadnych chemicznych, ani szkodliwych substancji, takich jak na przykład nawozy sztuczne. A podczas kiszenia do wykorzystuje się barwników, konserwantów czy polepszaczy smaku. Wszelkie produkty BIO można określić jako naturalne, zdrowe i odpowiednie dla ludzkiego organizmu. A skąd wiadomo, że dany artykuł pochodzi z upraw ekologicznych? Bardzo łatwo można to sprawdzić – wystarczy przyjrzeć się opakowaniu w sklepie i odnaleźć informację na ten temat. Ekologiczne produkty, które są sprzedawane na terenie krajów należących do Unii Europejskiej, posiadają specjalne certyfikaty, które potwierdzają ich jakość oraz pochodzenia.
Właściwości ogórków kiszonych
Ogórki kiszone powstają w procesie fermentacji. Biorą w nim udział bakterie produkujące kwas mlekowy. Owe bakterie, które znajdują się w ogórkach, mają bardzo dobry wpływ na układ odpornościowy człowieka, a także i na florę bakteryjną, która znajduje się w jelitach. Dzięki tym bakteriom można w szybkim czasie odbudować florę, na przykład po chorobie. Regularnie spożywane ogórki kiszone ekologiczne wzmacniają więc odporność i poprawiają działanie układu pokarmowego.
Ogórki kiszone BIO w kuchni
Przede wszystkim warto pamiętać o tym, aby kupować ogórki kiszone z ekologicznych upraw, takie jakie można znaleźć w sklepie https://organic24.pl/category/zdrowa-zywnosc-ogorki-malosolne-i-kiszone. Takie produkty sprawdzają się znakomicie jako dodatek do potraw. Mają one kwaskowaty smak, dlatego sprawdzą się również do przekąsek czy przystawek.